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开心花甲技术福州开心花甲哪里学福州顶正技术培训

发布时间:2018/1/22 15:31:37
来源: 商家
地点:福州 - 仓山区 - 三叉街
地址:仓山区城门镇198号
联系人: 福州顶正餐饮培训雯雯
QQ: 2458707799
电话: 18060520695

培训项目:开心花甲
师傅教你花甲的制作,近年来在湖南是一项很出名的小吃。师傅教你调制花甲的配料,香辣麻辣酸辣为主,
开心花甲具有香、辣、嫩等特点,柔嫩可口,香味逼人,口感丰满而醇厚、新鲜而细腻、**的柔顺口感、余味清爽。现已经成为夜宵摊的一大主力!以长沙的花甲粉丝尤为流行! 花甲,又名蛤蜊,蛤蜊肉以及贝类软体动物中,含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结、滋阴明目、软坚、化痰之功效。
  教学内容
  1. 认识花甲,如何挑选活的花甲;
  2. 花甲的养护,如何让它把沙吐干净;
  3. 锡纸和粉丝的选择与处理;
  4. 炭烤和电烤花甲的火候控制;
  5. 辅料的选择与处理;
  6. 花甲高汤的制作:微辣、麻辣、中辣三种口味;
  7. 开店常用设备及调料采购信息;
  8. 开店指导:店铺选址、装修、招牌菜单设计等;
  9. 开店投资预算分析及风险回避,店面经营与管理技巧。

其他培训项目: 早餐早点类:德园包子、米粉、饺子、馄饨、锅贴、生煎、酱香饼、千层饼、鸡蛋灌饼、皇中皇饼

特色小吃类:臭豆腐、糖油粑粑、麻辣烫、酸辣粉、钵钵鸡、章鱼小丸子、重庆小面、铁板鱿鱼、油炸系列、冒菜、绝味鸭脖、轰炸大鱿鱼、甘梅地瓜、砂锅土豆粉、老鸭粉丝汤、土耳其烤肉、果木炭烤鸭

休闲饮品:珍珠奶茶、丝袜奶茶、港式炖品、港式甜品、台式甜品、黄记玉米汁

正餐快餐类:湘川菜、浏阳蒸菜、煲仔饭、盖码饭、木桶饭、特色炒菜、中式快餐、黄焖鸡米饭,




夜宵夜市类:烧烤、开心花甲、锡纸烧烤、口味虾、口味嗦螺、铁板系列、特色炒菜、

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